facilevégétarienautomne

Velouté de Courge

local_fire_department280kcal

schedule35min

group4portions

Macronutriments

Protéines 6g

Glucides 42g

Lipides 10g

Soupe veloutée de courge butternut avec une touche de gingembre et crème fraîche.

Ingrédients

4 portions

eco

Courge butternut

800 g

water_drop

Bouillon de légumes

600 ml

spa

Gingembre frais

2 cm

water_drop

Crème fraîche

100 ml

spa

Noix de muscade

1 pincée

10 min

Éplucher et couper la courge en cubes. Faire revenir dans le beurre avec l'oignon.

20 min

Ajouter le bouillon et le gingembre. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.

5 min

Mixer jusqu'à consistance veloutée. Ajouter la crème et assaisonner.