local_fire_department310kcal
schedule55min
group4portions
Macronutriments
Protéines 8g
Glucides 38g
Lipides 12g
Le grand classique du Sud, mijotée lentement pour des saveurs profondes et parfumées.
Ingrédients
4 portionseco
Aubergineeco
Courgetteeco
Tomateseco
Poivron rougeeco
Oignonspa
Herbes de ProvencePréparation
1
Couper les légumes
15 minCouper tous les légumes en dés réguliers de 2cm.
2
Faire revenir
10 minDans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les légumes par ordre de cuisson.
3
Mijoter
30 minAjouter les tomates et les herbes. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.